本文作家：支杰华，江苏省扬州市第一东说念主民病院消化内科副主任医师

跟着生存品性的培育，东说念主们越来越热心健康和养生之说念。有东说念主说，多吃荤食不错补充卵白质和能量，成心于躯壳健康；也有东说念主说，多茹素食不错镌汰患病风险，延年益寿。

那么，中老年东说念主到底应该多吃荤依然多茹素呢？

最初，要明确一个办法：养分平衡。养分平衡是指摄入适量的脂肪、维生素、卵白质、碳水化合物、微量元素等养分物资，以幽闲东说念主体生理和心思需求。无论是荤食依然素食，皆有其独到的养分要素。是以，中老年东说念主养生应小心荤素搭配，终了养分平衡。

荤食和素食皆有各自的上风

1. 荤食

主要包括肉类、鱼类等动物性食物。荤食中的卵白质含量丰富，质地优良，易于被东说念主体消化继承。此外，荤食还含有一定量的脂肪、、微量元素和维生素，对东说念主体具有柔润的作用。适量摄入荤食，不错增强膂力，提高免疫力。

健康时报图

2. 素食

主要包括蔬菜、豆类、生果、谷物、坚果等植物性食物。素食中的膳食纤维、维生素、微量元素等养分素含量丰富，具有补助镌汰胆固醇、防护便秘、抗虚弱、抗氧化等作用。另外，素食还有助于礼貌体重、镌汰患病风险，对中老年东说念主的健康大有裨益。

健康时报图

但是，过分偏食荤食或者素食皆会导致养分失衡。过多摄入荤食，容易导致脂肪、胆固醇等摄入过量，加多心血管疾病、痴肥等患病风险。而过多摄入素食，可能导致卵白质、锌、铁等养分素摄入不及，影响躯壳健康。

因此，关于中老年东说念主而言，一味地追求素食或者多数食用荤食皆不是理思的养生之说念。环节在于奈何将荤素神秘集中，终了养分全面且平衡的饮食模式。

环节要将荤素神秘集中！

具体提议如下：

1. 适量摄入

中老年东说念主应凭据我方的躯壳景象、动作量和养分需求，合理搭配荤素，确保养分平衡。一般来说，每天摄入100-150克肉类、50-100克豆成品、300-500克蔬菜、100-200克生果、适量的谷物和坚果，即可幽闲开阔养分需求。

2. 种种化搭配

中老年东说念主应尽量使饮食种种化，作念到粗细搭配、色调搭配、口味搭配。这么既能加多食欲，又能保证摄入丰富的养分素。

3. 合理烹调

烹调体式对食物的养分价值有很大影响。中老年东说念主应接纳清蒸、炖、煮等低脂、低盐的烹调方法，尽量减少油炸、烧烤等高脂、高盐的烹调体式。

4. 可贵蔬菜生果摄入

蔬菜生果是素食中的杰出人物，富含维生素、微量元素和膳食纤维。中老年东说念主应保证每天摄入充足的蔬菜生果，以提高免疫力、防护便秘等。

5. 适量补充

针对中老年东说念主常见的养分衰退问题，如钙、铁、锌等，不错通过适量补充养分素来改善。但在补充养分素时，应在专科大夫疏浚下进行，幸免盲目过量。

中老年东说念主还要可贵以下2点

1. 可贵细嚼慢咽

跟着年岁的增长，口腔和消化说念的功能渐渐减轻。是以，中老年东说念主在进食时应该可贵细嚼慢咽，充分咀嚼食物以利于消化继承。

2. 坚抓适量贯通

贯通大约匡助破钞过剩的热量和脂肪，增强躯壳教悔和免疫力。中老年东说念主应坚抓适量的太极拳、漫衍等贯通。

本文来自：2024-01-04东说念主民日报健康号“消化内科支大夫”《中老年东说念主养生，该多吃荤依然多茹素？》，部安分容有删减，版权归原作家。

剪辑：任璇审稿：鲁洋